香港六合彩

黄涛--Curriculum Vitae

博士，特聘研究员，包玉刚青年拔尖学者，澳大利亚University of Queensland访问学者，宁波市青年科技创新领军人才。入选全球前2%顶尖科学家（2023, 2025年），现任中国水产学会青年工作委员会副秘书长，SCI期刊《Food Bioscience》、《Fishes》和SCIE期刊《Journal of Food, Nutrition and Diet Science》编委，《Food Frontiers》、《Collagen and Leather》、《Journal of Future Foods》青年编委和宁波市第四期科技新苗培养计划导师。以第一完成人获浙江省科学技术进步三等奖（2026）、江西省优秀博士论文奖（2019）和Wiley威立中国开放科学2022年度作者奖（2022）；以主要完成人获江西省科学技术进步奖一等奖（2021）和浙江省科学技术进步奖三等奖（2024）。

 指导研究生获浙江省专业学位 研究生优秀创新成果奖2项，省级、校级优秀毕业生12人；指导本科生以第一作者在LWT，JSFA，Journal of Texture Studies，Gels和核农学报等国内外专业期刊发表学术论文8篇（SCI论文7篇）；指导本科生获得第五/六/七届全国大学生创新创业、浙江省“挑战杯”、浙江省“生科赛”一等奖、二等奖等各类学科竞赛奖项8项；所指导的本科生/研究生分别考入/保送至墨尔本大学、瓦赫宁根大学、中国农业大学、西北农林科技大学、浙江大学、南京农业大学和南昌大学等国内外知名食品高校继续深造。                                 

 研究方向：1.水产品营养品质调控与精深加工；2.鱼胶蛋白营养与健康；3.水产食品安全快速检测

   以第一作者/通讯作者在Trends in Food Science &Technology、Food Hydrocolloids、Food Chemistry和食品科学等国内外主流期刊发表学术论文50余篇，其中SCI论文40余篇、ESI高被引论文3篇、ESI热点论文1篇; 获得国家授权发明专利8项。担任Trends in Food Science &Technology、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、食品科学和食品工业科技等国内外十几本权威期刊审稿人。

联系方式：[email protected]; [email protected]

主持的部分科研项目：

1.国家自然科学基金面上项目（在研）、青年基金项目（结题）

2.国家“十四五”重点研发计划课题子课题（在研）

3.浙江省“尖兵领雁”子课题（在研）

4. 浙江省“三农九方”项目（在研）

5.宁波市青年科技创新领军人才项目（结题）

6.宁波市青年博士创新研究项目  （结题）

7.江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心开放基金 （在研）

8.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开放基金（结题）

9.青岛啤酒生物发酵工程国家重点实验室开放基金（结题）

10.宁波市自然科学基金（结题）

部分代表性论文

1. Polysaccharide modified fish gelatin intelligent hydrogels for reliable monitoring freshness of shrimp (Litopenaeus vannamei) [J]. Food Hydrocolloids, 2025, 159:110699， JCR一区，TOP

2. Glycosylation with different saccharides on the gelling, rheological and structural properties of fish gelatin [J]. Food Hydrocolloids, 2024, 150:109699.JCR一区，TOP （ESI高被引论文）

3. The mechanisms and applications of cryoprotectants in aquatic products: An overview [J]. Food Chemistry, 2023, 408:135202. JCR一区，TOP（ESI热点论文）

4. Spoilage mechanism and preservation technologies on the quality of shrimp: An overview [J]. Trends in Food Science & Technology, 2022, 129:233-243. JCR一区，TOP（ESI高被引论文）

5. Characteristics of fish gelatin-anionic polysaccharide complexes and their applications in yoghurt: Rheology and tribology [J]. Food Chemistry, 2021, 343:128413.  JCR一区，TOP

6. Glycosylated fish gelatin emulsion: Rheological, tribological properties and its application as model coffee creamers [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 102:105552. JCR一区，TOP（ESI高被引论文）

7. Fish gelatin modification: A comprehensive review [J]. Trends in Food Science & Technology, 2019, 86:260-269. JCR一区，TOP（ESI高被引论文）

8.  “农行杯”浙浙江省国际大学生创新大赛（2025年）, 金奖

9.第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 一等奖（创业类）

10. 第七届全国大学生生命科学创新创业大赛 一等奖（创新类）

11. 浙江省第十七届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛 二等奖

12.浙江省第十三届大学生生命科学竞赛 三等奖