香港六合彩

姓      名： 涂茂林

职      称： 副教授/硕导

政治面貌：无党派人士

工作单位：香港六合彩-香港六合彩开奖

通信地址：宁波市北仑区香港六合彩开奖网 梅山校区

联系方式：[email protected]

个人简介

 涂茂林，博士，副教授，硕士生导师，入选宁波市领军拔尖人才、甬江引才计划创新青年和甬江育才工程项目培养对象；2019年博士毕业于哈尔滨工业大学，期间在美国明尼苏达大学联培学习1年。2019-2021年在大连工业大学食品香港六合彩开奖网 /国家海洋食品工程技术研究中心从事博士后研究工作，并到美国麻省大学进行访学；2021年以副教授身份入职香港六合彩开奖网 食品香港六合彩开奖网 。

 以第一/通讯作者发表文章32篇，其中 SCI论文28篇，包含1篇ESI高被引文章（被引189次），单篇最高影响因子12.3（被引224次）；个人H-Index为27 （总被引1940次）；授权/申请国家发明专利12项。主持国家自然科学基金（面上、青年）等8项科研项目及3项教研项目。担任国际期刊eFood（IF=5.7）编委，Journal of Future Foods（双一区，IF=7.2）、Food Production, Processing and Nutrition（中科院二区，IF=5.7）、Food Science of Animal Products、Advanced Functional Foods和Food & Medicine Homology期刊青年编委，Foods和Frontiers in Nutrition的客座编辑，Trends in Food Science & Technology、Chemical Engineering Journal和Food Chemistry等期刊审稿人。

主要研究方向

1. 功能性蛋白质资源开发与利用

2. 益生菌的鉴定及包埋递送

3. 营养健康产品研发

主持及参与项目

[1] 国家自然科学基金面上项目，酪蛋白肽经乳杆菌介导花生四烯酸代谢途径调控肠道屏障功能的分子机制研究。（主持，2026-2029）；

[2] 国家自然科学基金青年科学基金项目，酪蛋白抗菌肽的构效关系及其基于菌外膜蛋白介导的抑菌机制研究。（主持，2023-2025）；

[3] 宁波市甬江引才项目，牛乳蛋白生物活性肽的高效制备关键技术研究及个性化营养食品开发（主持，2023-2026）；

[4] 浙江省自然科学基金项目，乳铁蛋白sEH抑制肽的筛选鉴定及其对结肠炎的抑制机理研究（主持，2023-2025）；

[5] 香港六合彩开奖网 引进人才科研启动项目—学术骨干，联合多组学技术解析牛乳蛋白及其肽对消化系统疾病的调控机理（主持，2021-2024）；

[6] 中国博士后科学基金面上项目，酪蛋白抗血栓肽的构效关系及活性机制研究（主持，2019-2021）；

[7] 2019中国科协优秀中外青年交流计划（主持，2020-2021）；

[8] 2025香港六合彩开奖网 跨学科课程，全生命周期营养学（主持，2025-2026）；

[9] 2024年香港六合彩开奖网 教研项目，一般项目，“新工科”背景下现代产业香港六合彩开奖网 应用型人才培养模式研究与实践—以食品科学与工程专业为例（主持，2024）；

[10] 2025年本科实验实践教学改革研究专项项目，重点项目，科研成果转化与企业联动：构建《肉乳蛋加工工艺学实验》新型实验教学模式（主持，2025-2026）。

代表性论

[1] Yin, Y., Xu, J., Shi, Z., Pan, D., Wu, Z., Zeng, X., & Tu, M. (2025). Research on the preparation of soy protein isolate and whey protein isolate composite nanoparticles and their characteristics in high internal phase Pickering emulsions. Food Chemistry, 477, 143476.（通讯作者）

[2]Qirui Liu, Yaxin Yin, Shuo Fan, Wenpei Qiu, Daodong Pan, Ming Du, Xiaojiao Zheng and Maolin Tu. (2025). Dual functions of whey protein peptides: Investigating antioxidant properties and mechanisms of colitis relief. Food Bioscience, 63, 105733.（通讯作者）

[3] Jiayue Tang, Dan Yao, Jiahe Zhao and Maolin Tu. (2025). Inflammatory modulation effects of human milk oligosaccharides: from screening in-vitro to application in the milk powders. Food Bioscience, 106111.（通讯作者）

[4] Xu, J., Fan, X., ...Tu, M., ... & Pan, D. (2024). Fermencin B2: A promising heat-stable cationic peptide for targeted inhibition of Staphylococcus aureus. LWT, 116571. （通讯作者）

[5] Zhao, X., Qiu, W., Shao, X. G., Fu, B., ... & Tu, M. (2024). Identification, screening and taste mechanisms analysis of two novel umami pentapeptides derived from the myosin heavy chain of Atlantic cod (Gadus morhua). RSC advances, 14(15), 10152-10160. （通讯作者）

[6] Maolin Tu, Cong Wang, & Ming Du, (2018). Identification of a novel ACE-inhibitory peptide from casein and evaluation of the inhibitory mechanisms. Food Chemistry, 256, 98-104. （高被引论文，被引189次）

[7] Maolin Tu, Shuzhen Cheng & Ming Du, (2018). Advancement and prospects of bioinformatics analysis for studying bioactive peptides from food-derived protein: sequence, structure, and functions. Trends in Analytical Chemistry, 105, 7-17. （被引224次）

指导学生

目前指导在读研究生9名，其中3名在读期间出国交流学习；已指导完成7名研究生和9名本科生毕业设计；担任本科生导师及研究生班主任；指导学生获浙江省教育厅一般科研项目（研究生项目）2项、香港六合彩开奖网 大学生科研创新计划（SRIP）项目3项；主持完成校级教改项目1项，在研校级教改项目2项，发表教改论文2篇；所指导的4名毕业研究生赴墨尔本蒙纳士大学、江南大学及上海海洋大学继续攻读博士学位。

招生专业

食品科学与工程（学硕）、生物与医药（专硕）、食品与营养（专硕）、食品加工与安全（专硕）

讲授课程

全生命周期营养学、食品毒理学、发酵食品工艺学、微生物学、食品酶工程、食品工程原理实验